Am  Hoch-Grassnitzberg, einem Weinberg, ist ein „Garten im Wein“ mit südländischem Flair und Ausblicken in die südsteirische Hügellandschaft entstanden. - Der Südsteiermark Garten. - Ein Garten nah am Wein vollgepackt mit mediterranem Flair mitsamt Zypressen & Lavendelallee, historischen Rosen, Kräutern sowie Obstbäumen und Bienenstöcken. Die Symbiose zum Wein Erleben wird noch intensiver geprägt durch die Verbindung mit Walter Polz und den Kindern. Beim Garten geht es um mehr als bloß, um eine schöne Oberfläche, ein Garten bildet das Bewusstsein aus Dinge zu sehen, die man sonst gar nicht mehr wahrnimmt. Es ist schon erstaunlich, wie viel selbst aus wenig Erde rauskommt. Der Garten strahlt nicht nur eine Schönheit aus, er ist auch Mikrokosmos, Erinnerungen, Erlebnisse ,Sehnsüchte, Hoffnung und letztendlich wie das Leben selbst.