Lasagne mit Knollensellerie
von Ein großartiges Rezept mit Knollensellerie, wie man ihn nicht kennt! Vorsicht: Sellerie kann Allergien auslösen!
Knollensellerie ist eigentlich ein typisches Suppengemüse und höchstens noch für gebackene Sellerieschnitzel und den Waldorfsalat bekannt.
Und so geht´s:
Tomatensauce
In einem großen Topf das Öl erhitzen, die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen anschwitzen, Tomaten, Basilikum, Salz & Pfeffer hinzufügen und die Sauce 5 Min. köcheln lassen. Anschließend abschmecken und nach Geschmack würzen.
Lasagne
Knollensellerie schälen, vierteln und in dünne Scheiben hobeln. Die Selleriescheiben in die Tomatensauce legen. Zugedeckt etwa 20 Min. bißfest köcheln lassen. Anschließend die Sahne unterrühren und nach Geschmack würzen. Eine große ofenfeste Form einfetten, den Boden mit der Tomaten-Sellerie-Mischung bedecken und mit Parmesan bestreuen. Die Lasagneblätter (ohne Vorkochen) darauflegen und mit der Gemüsemischung und geriebenem Parmesan toppen, etwas Olivenöl darauf träufeln.
30-40 Min. bei Mittelhitze backen.
Heiß servieren und genießen.
Wir benötigen für 2 Personen:
Tomatensauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, feingehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Dosen Pizzatomaten (à 400 g)
- Salz, Pfeffer
- Basilikum
Lasagne
- 500 g Knollensellerie
- 180 g Sahne
- Olivenöl für die Form
- 180 g Parmesan, gerieben
