Kalte Sauerampfersauce
von Ein schmackhaftes, schnelles und gesundes Rezept
Wir stellen Ihnen unser Lieblings-Rezept vor
Sauerampfer ist ein besonders gesundes Wildgemüse. Ob roh im Salat, gekocht als Basis für Saucen, Füllungen oder Suppen, Sauerampfer bringt frischen Wind in Ihre Küche!
Und so geht´s:
Die Hälfte der Blätter kurz blanchieren, den Rest fein schneiden, mit den anderen Zutaten cremig mixen.
Dazu schmeckt´s:
Die Sauce passt wunderbar zu Schalenkartoffeln, geräuchertem Fisch (für Nichtveganer), oder als Dip zu Rohkost.
Sie brauchen:
- 100 g Seidentofu
- 1 EL Senf
- Tamarisauce nach Geschmack
- Sauerampferblätter (3-4 Handvoll)
- Pfeffer
- 1-3 EL Olivenöl
